4月26日のお弁当
献立
からあげ(冷凍)
鶏胸肉ロール(にんじん・いんげん)
卵焼き
鶏そぼろ
土曜日の夜に鶏胸肉ロールを作りました。
以前、豚肉で肉巻きを作ったときに硬いと言われたので肉を鶏胸肉に、調理方法もフライパンで焼くのではなくレンジ調理に変えて挑戦しました。
少し巻きがゆるくて隙間ができてしまったけれど、しっとりおいしくできました。
しかし、今使っている幅が狭く深さがあるお弁当箱にはちょっと詰めづらい・・・
せっかくきれいな丸い形で作った胸肉ロールは、お弁当箱のなかで楕円になってしまいました。食べやすいようにやや薄く切ったのも失敗で、並べると上がすかすかに。
次はお弁当箱に入れやすい形で再挑戦したいです。