まいにちがんばる

続けられないブログとお弁当作りをがんばる記録

4月21日のお弁当

献立

鶏の甘酢あん

卵焼き

鶏そぼろ

 

鶏の甘酢あんには「グリーンアイ オーガニック 2色アスパラ入りの野菜ミックス」を入れました

レッド&イエローパプリカとグリーン&ホワイトアスパラがセットになったもので、簡単に見た目がカラフルになって便利です

 

だんだんお弁当作りにも慣れてきましたが、日中はお弁当のメニューのことを考えてばかりいます

お弁当に使えるかもと買っておいて出番がないまま冷蔵庫にいる食材があるので、早くなんとかしないと・・・

 

4月20日のお弁当

献立

鶏肉てりやき

ほうれん草入り卵焼き

冷凍和惣菜

ふりかけ

 

いつも横9センチ縦14センチの小さい卵焼きフライパンを使っています

サーモスの二段弁当のおかず容器は深さが3.5センチなので、出来上がった卵焼きは半分に切るとちょうど入ります(計算がおかしい気がしますが)

細長いので三等分にしてメイン・野菜・卵焼きと位置を決めてしまえば詰めやすいかなと思います

前夜にお弁当を作って、朝は詰めるだけのやり方も「冷蔵庫から冷たいまま詰める」と「温めなおして冷ましてから詰める」の2パターンあるようです

 

それぞれメリット・デメリットがあり、どちらもなるほどなぁとなるのでどのやり方がいいのか決めかねています

4月19日のお弁当

献立

はるまき(お惣菜)

卵焼き

ウインナー

ミニトマト

ブロッコリー

鶏そぼろ

 

日曜日に鶏そぼろを作ってみました

改めて作り方を調べたところそぼろは炒めてから味付け、ではなく汁気がなくなるまで煮詰めるのがしっとり仕上げるコツだとか

瓶詰めの鶏そぼろにはまだまだ及ばないけどおいしくできたかな

 

もうひとつ、今日から新しいお弁当箱を使い始めました

サーモスの二段弁当です

二段でしかも細長い形、容量も今までのお弁当箱より多いのでおかずの詰め方が難しいです

ステンレス製なので洗うのは楽かな?

このあたりは別記事でまとめてみたいです

 

夜は鶏肉を甘辛く焼いておきました

4月16日のお弁当

献立

野菜の肉巻き(にんじん・アスパラ)

ウインナー

ひじき煮

ふりかけ

 

お弁当作り一週間

時々市販品に頼りながらもなんとか続けられた

来週はメインおかずの作り置きにも挑戦していきたい

あとどうしても起きられないときの対策も考えよう

4月15日のおべんとう

献立

野菜の肉巻き(にんじん・アスパラ)

チキンナゲット

瓶詰めとりそぼろ

 

肉巻き自体があまり好きではないと・・・

でも肉巻きは野菜も入って見た目もいいし、作り置きもできるし、お弁当に詰めやすくて常連メニューにしたいんだよなぁ・・・

豚肉で作ったので、鶏肉でも作ってみよう。

瓶詰めとりそぼろがめちゃくちゃおいしいと。

それは市販品です。

 

冷凍の和風おかずが6個入り122円だった。

冷凍食品もそろそろ使っていこう。

おべんとう

献立

卵焼き

鯖の塩焼き

にんじんとチンゲンサイの炒め物

ウインナー

ふりかけ

 

お弁当用の小さめ骨なしの鯖の切り身をみつけたので購入

小さいので短時間で焼けて朝調理でも大丈夫

買ったらすぐ1枚ずつラップに包んで冷凍保存しておいたらよさそう

 

にんじんは前夜に短冊切りにして準備していた

でももうちょっと薄く細くしたらもっと時短になっていたかも

 

夜は野菜の肉巻き(にんじん・アスパラ)を作った

お弁当用にと小さな皿におかずを保存しておくことが増えた

いちいちラップもたくさん使ってしまうし皿洗いもめんどくさいので、やっぱり保存ケースがあったほうがいいかも

おべんとう

8日

鶏肉てりやき

卵焼き

ウインナー

ブロッコリー

ミニトマト

瓶詰めとりそぼろ

 

9日

豚ロースたまねぎ焼き

卵焼き

ブロッコリー

ミニトマト

瓶詰めとりそぼろ

 

12日

おやつコロッケ

豚肉とアスパラパプリカ炒め

豚肉は片栗粉をまぶしてから焼くと冷めてもおいしいらしい

 

13日

卵焼き

豚肉炒め

きんぴら

ブロッコリー

ふりかけ

きんぴらはお惣菜をそのまま